碳酸钙在菌菇培育中主要作为培养基调节剂和钙源补充剂，核心作用是稳定培养料酸碱度、提供营养，保障菌菇正常生长。
其具体应用价值体现在3点：
1、调节培养料pH值：中和菌菇培养料（如木屑、秸秆）发酵过程中产生的酸性物质，将pH值稳定在菌菇适宜生长的范围（多数菌菇适宜pH 6.0-7.5），避免酸性过强抑制菌丝萌发和子实体形成。
2、补充钙营养：为菌菇生长提供必需的钙元素，促进菌丝健壮生长和子实体发育，增强菌菇的抗逆性（如抗杂菌污染能力），同时提升菌菇的品质和口感。
3、改善培养料物理性状：增加培养料的疏松度和透气性，优化料内通气环境，利于菌丝呼吸和水分调节，减少培养料板结导致的菌丝缺氧问题。
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